Cioccolato, Cacao e derivati

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Cioccolato, Cacao e derivati

Noalya, il miglior cioccolato per professionisti. Alessio Tessieri coltiva da anni cacao e seleziona le migliori varietà per produrre una linea di oltre 40 cioccolati adatti ai professionisti che desiderano il massimo in termini di gusto e lavorabilità.

Abbiamo selezionato per i nostri clienti il meglio della produzione di cioccolato: NOALYA, Cioccolato Coltivato.

Noalya è il risultato di studio, conoscenza, piantagioni gestite direttamente e altre in cui, da molti anni, esiste uno strettissimo rapporto con i coltivatori che Alessio Tessieri cura personalmente. Tutto questo garantisce la correttezza del processo di lavorazione, secondo linee guida da lui definite, l’alta qualità e la tracciabilità dei semi che arrivano in fabbrica.
Noalya è l’applicazione rigorosa delle tecniche naturali di trasformazione del cacao, dall’estrazione alla tostatura realizzata con macchine all’avanguardia e in grado di rispettare le differenti proprietà organolettiche e antiossidanti del cacao, che realizza nei suoi laboratori, partendo dalle fave raccolte dalle piante.
Noalya è cioccolato coltivato perché l’apparente paradosso racconta che già tutto questo precede la lavorazione finale del cioccolato. Noalya cioccolato coltivato è anche un progetto di sartorialità in progress, basato sulla sinergia tra l’eccellenza dell’expertise Alessio Tessieri e la tecnica e cultura pasticcera di pastry chef d’eccezione, con la possibilità di personalizzare i prodotti: una Academy per un cioccolato su misura per i professionisti.
Noalya cioccolato coltivato è un vasto assortimento di tavolette di cioccolato bianco, al latte e fondente (Scopri tutta la gamma dei cioccolati Noalya), dedicato a chiunque si lasci emozionare da indimenticabili sensazioni di piacere puro.

Visita il sito per maggiori informazioni: https://www.noalya.com/noalya-e

Prodotti

Coperture

Il cioccolato dai quattro continenti al servizio dell'Alta Pasticceria. Lo spirito e l'esclusività delle monorigini rappresentano un'occasione unica per personalizzare qualsiasi tipologia di creazione. 

Cacao e derivati

Prodotti di eccellenza a disposizione del professionista, immancabili sul banco di lavoro per arricchire di sapore e decorare le proprie creazioni con maestria e fantasia. 

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